Raňajky, ktoré ukončili vojnu

Raňajky, ktoré ukončili vojnu

Pred sto rokmi, keď boli severoafrické kmene Amazighovcov vo vojne, bolo prímerie sprostredkované zmluvnými podmienkami, podľa ktorých musel každý kmeň pripraviť raňajky pre svojho nepriateľa. Táto myšlienka pochádza od ich predkov, ktorí zvykli pripravovať jedlo jeden pre druhého, aby zastavili boje medzi kmeňmi. Všetky tamojšie ženy vedia pripravovať tzv. afarnou (domáci chlieb), ktoré pripravujú počas osláv, či slávností. Kmene Amazighovcov, známe aj ako Berberi boli neustále vo vojnovom stave. A práve stav mieru nastolila raňajková tradícia ich predkov.

Každoročne sa tu koná Idernan festival, ktorý si pripomínajú ukončenie kmeňových sporov, ako aj Nový rok vždy v mesiaci január. Počas festivalu sa podáva sfejn, čo je akési smažené cesto, amlou – mandľová nátierka,  med, ďatle a chlieb afarnou, ktorý je zároveň hlavným chodom počas festivalu. Afarnou sa pripravuje z domáceho droždia so štipkou soli. Zmes sa potom zmieša s múkou a nechá sa kvasiť. Pečie sa na žeravých kameňoch v murovanej piecke. Miestni ho jedávajú predovšetkým na raňajky spolu s argánovým olejom alebo medom. 

Kalendár Berberov začína v roku 950 pred naším letopočtom a tak tento rok si želajú šťastný nový rok 2968.