Nenápadné mestečko v Taliansku je domovom novej 3* Michelinskej reštaurácie

Reštaurácia sv. Huberta, ktorá je súčasťou Hotela Rosa Alpina v Taliansku bola len nedávno ocenená 3. Michelinskou hviezdičkou. Je to pocta, ktorú dostávajú len najlepší z najlepších. Pre zaujímavosť, na svete je ich v súčasnosti len 113, pričom najviac má Francúzsko (26) a Japonsko (25). Nie darmo sa hovorí, že francúzi to vedia. 3 hviezdičky znamenajú, že je to extra výnimočná kuchyňa, kvôli ktorej sa oplatí vycestovať.

Zdroj: www.rosalpina.it

Reštaurácia sa nachádza v dedinke San Cassiano v autonómnej provincii Talianska, Bolzano. Šéfuje jej Norbert Niederkofler, ktorý sa vo svojej kuchyni zameriava výhradne na lokálne ingrediencie. Otvorené majú len počas zimy alebo leta a ich ponuka zahŕňa napríklad teľacie držky, mladé prasiatko na uhorkových kvetoch s kamilkami, či svetoznáme vína.

Zdroj: https://www.yelp.com/biz/restaurant-st-hubertus-san-cassiano

Prvú Michelinskú hviezdu získali v roku 2000 a druhá im bola pridelená v roku 2007. Slušný výkon na to, že začínali v roku 1996 ako hotelová pizzeria s 11 stolmi. V Taliansku sú 9. michelinskou reštauráciou. 

A mimochodom, 3-chodové menu vás vyjde cca 200 € na osobu.